Zbliża się koniec wakacji i znów wracamy do szkół.
Pamiętajmy aby w tornistrach naszych dzieci znalazły się poza zestawem do nauki w drugim śniadaniu znalazły się również owoce i warzywa ponieważ nasze dzieci potrzebują siły do nauki i zabawy i ochrony przed zbliżającą się jesienią, dlatego pamiętajmy o tym że:
Owoce i warzywa są najzdrowszym i najlepszym źródłem witamin, składników mineralnych i błonnika pokarmowego jakie dostarczamy do swojego organizmu. Ponadto mają one działanie alkalizujące, przeciwdziałają zakwaszeniu organizmu. Zawartość antyoksydantów, którymi są flawonoidy, karotenoidy czy witaminy C i E sprawia, że mają działanie przeciwmiażdżycowe i przeciwnowotworowe.
Dlatego owoce i warzywa powinny stanowić podstawę żywienia i być dodawane praktycznie do każdego posiłku zalecane jest spożywanie owoców i warzyw w dziennej dawce 5 porcji.
Jedna porcja dla dziecka powyżej trzech lat powinna zawierać średnio na przykład :
- 1 szklankę soku owocowego lub warzywnego(robionego samodzielnie)
- Porcja surówki warzywnej
- 1 jabłko lub mały grapefruit
- 1 marchewkę lub paprykę
- Porcję miękkich owoców lub warzyw takich jak maliny, jeżyny, borówki, wiśnie, czereśnie, pomidorki koktajlowe, fasolkę szparagową.
Pamiętajmy o tym iż dzieci w wieku od 1 do 3 roku życia spożywają owoce i warzywa w mniejszych porcjach na przykład:
- Około 2 łyżek kukurydzy
- Około 5 fasolek szparagowych
- Około 2 łyżek startej marchewki
- 1 ziemniaka
- Około 4 różyczek kalafiora lub brokuła
- Około 3 moreli
- 1 małą brzoskwinię
- Pół banana
- Pół szklanki soku(najlepiej wyciskanego samodzielnie)
Jakie warzywa powinniśmy jeść i dlaczego.
Powinniśmy jeść warzywa i owoce w różnych kolorach ponieważ każdy kolor to inne składniki niezbędne do zdrowia naszych pociech.
Na przykład:
- CHLOROFIL – jest w warzywach zielonych takich jak sałata, szpinak, brokuł, jarmuż.
- KAROTENOIDY – zawierają go warzywa żółte i pomarańczowe takie jak dynia, marchewka, pomarańcze, banany, papryki żółta i pomarańczowa.
- ANTOCYJANY – to składnik owoców i warzyw w kolorach czerwonych, niebieskich i fioletowych takich jak bakłażan, jeżyny, maliny, jagody, borówki, truskawki, granaty, papryka czerwona, pomidory.
BETALAINY – zawierają je owoce w kolorach żółtych, fioletowych i czerwonych